Cupcakes de red velver

Herling&Lucia bakery
Hola a todos hoy os vamos a enseñar hacer unos deliciosos y sabrosos cupcakes de red velvet...
Bueno Lucia y Yo hemos escogidos enseñarnos esta receta por q ya paso el día de San Valentin... Y por aquellas personas que pasaron solas ... Al menos lo pasen con unos deliciosos cupcakes.. Bueno vamos con los ingredientes… I los ingredientes son:
55g de mantequilla
150g de azúcar
1 huevo
1 cucharada grandota de cacao sin azúcar
1/4 de cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Poppy Red, por ejemplo)
1 cucharadita de extracto de vainilla
120ml de buttermilk (si no tenéis buttermilk en el super, podéis prepararla mezclando 120ml de leche con 1/2 cucharada de zumo de limón. Esperáis 5 minutos y ya tenéis la leche cortada semejante al buttermilk)
150g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de vinagre blanco...
Ahora vamos con la reparación:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes en el molde. Tamizamos la harina con el cacao y apartamos.
Con la batidora, batimos el azúcar con la mantequilla en un bol. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
A continuación, añadimos la mitad de la harina(+ cacao) y el buttermilk.
Después incorporamos el resto de la harina.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo. Así, podemos ajustar la cantidad necesaria para lograr la intensidad deseada.
Finalmente, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.

Un saludo, 

Herling & Lucia

CAKE POPS

INGREDIENTES: (para 12 cake pops)

- 70gr de mantequilla ablandada
- 70gr de azúcar
- 1 huevo
- 75gr de harina (preferiblemente de repostería)
- Una pizca de levadura en polvo
- 40gr de queso fresco
- 70gr de azúcar glas tamizada
- Mantequilla para el molde

ELAVORACIÓN:

- Precalentar el horno a 160ºC y engrasar con mantequilla un molde pequeño rectangular de unos 18cm.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, añadir el huevo y batirlo todo bien.
- Mezclar la harina con la levadura. Ir incorporándola poco a poco a la mezcla anterior.
- Echar la masa en un molde y cocer el bizcocho en el horno a media altura durante unos 15 minutos.
- Cuando esté hecho, sacarlo del horno y dejarlo reposar en el molde unos 30 minutos.
- Retirar el bizcocho del molde y dejarlo enfriar totalmente en una rejilla.
- Mezclar bien el queso fresco con el azúcar glas.
- Recortar los bordes duros del bizcocho y desmenuzar el resto con las manos.
- Mezclar la crema de queso con el bizcocho desmenuzado y formar las bolas (12 aprox.) con la masa.
- Dejar las bolas en la nevera durante 1 hora para que se endurezcan.

- Cuando las bolas están ya frías, se clavan en palitos.

VARIANTES:

- Si desea que el bizcocho sea de chocolate, utilice 60gr de harina y, al final, añada a la masa 2 cucharadas de cacao en polvo.


DECORACIÓN:

- Para decorar los cake pops, las bolas se cubren con una capa pegajosa de glaseado, chocolate o mermelada de albaricoque antes de adherir los adornos. Despúes puede decorarlos de múltiples formas; con coco rallado, frutos secos picados, crocante, virutas de chocolate, fideos de azúcar, purpurina de azúcar, oro comestible, cacao en polvo, una capa de fondant,... (dé rienda suelta a su imaginación).

Como Aplicar El Glaseado a Los Cake Pops:

- Poner el glaseado en un recipiente hondo y sumergirlos en él.
- Untar el glaseado con un pincel.
En ambos casos, después se colocan en un soporte para cake pops para que se sequen o simplemente, hincarlos en una base de poliespán.
Los glaseados también se pueden usar para dibujar adornos. Para ello se utiliza una manga pastelera.

Un saludo
   Herling & Lucía.

BIENVENIDOS

Hola:

Bienvenidos al blog ``Herling & Lucía`s Bakery´´.
En este blog, Herling y Lucía (yo) os desvelaremos nuestras mejores recetas, los mejores trucos y valiosísimos consejos sobre la repostería.
Las recetas que subamos serán paso a paso y puede que con algunas imágenes.

Esperamos que os guste nuestro blog y que os lo paseís GENIAL elavorando las recetas.

Un saludo
 Herling & Lucía.